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艾摩客7020意式半全自动咖啡机CM7020分水网堵塞的清洁与预防

分水网是半自动艾摩客7020意式半全自动咖啡机CM7020冲泡头内部一块关键的不锈钢滤网，其作用是将高压热水均匀分散成细密的水幕，确保咖啡粉饼得到均匀的浸润和萃取。一旦分水网堵塞，会导致热水分布不均、萃取压力异常、咖啡品质下降，甚至引发喷溅等问题。

分水网堵塞的成因主要来自于日常使用中的残留物积累：

1. 咖啡细粉与油脂的混合结块：在萃取过程中，咖啡粉中的极细颗粒（“面粉”）会不可避免地部分穿透粉碗，与咖啡油脂一同附着在分水网的背面（朝向机器内部的一面）。日积月累，这些混合物会形成一层致密、油腻的“咖啡饼”，堵塞网眼。

2. 水垢沉积：在水质较硬的地区，热水中的矿物质会在分水网表面及其微小的孔洞内结晶沉积，与咖啡残留物结合，形成更坚硬的堵塞层。

3. 清洁盲区：日常的简单擦拭和反向冲洗只能清洁分水网表面，对于其背面和网孔深处的顽固附着物效果有限，若不定期拆洗，堵塞会逐渐加重。

分水网堵塞的典型表现：

• 启动冲洗功能时，水流从分水网流出不再是均匀连续的“雨幕”状，而是分叉、成股或不均匀滴落。

• 萃取咖啡时，容易出现喷溅、通道效应，或咖啡液流速不稳定。

• 即使使用盲碗进行反向冲洗，压力上升异常快或水流不畅。

彻底清洁分水网的步骤：

1. 安全准备与拆卸：确保机器已关闭并完全冷却。分水网通常通过一个中心螺丝或卡扣固定在冲泡头上。使用合适的工具（如一字螺丝刀或专用扳手）将其逆时针旋转卸下。注意有些机型的分水网下还有一个分散片（扩散板），一并取下。

2. 浸泡软化：将取下的分水网、分散片以及冲泡头密封垫圈（建议此时一同检查更换）浸泡在温热的专用冲泡头清洁剂溶液中，或按比例稀释的食品级柠檬酸溶液中（需确认材质兼容性），浸泡约15-30分钟，以软化咖啡油脂和水垢。

3. 物理刷洗：

   • 使用专用的硬质尼龙刷（切勿使用金属刷，以免划伤不锈钢表面），仔细刷洗分水网的正反两面，特别是背面。

   • 对于网孔内部，可以使用更细的针式冲洗器或牙签，小心地疏通每个可见的堵塞孔洞。

4. 冲洗与检查：用流动的清水彻底冲洗所有部件，确保无任何清洁剂残留。将分水网对准光源检查，所有网孔应清晰透光。

5. 重新安装：将冲泡头安装槽也擦拭干净。依次装回分散片（如有）、新的密封垫圈、分水网，并拧紧中心螺丝。安装时注意平整，避免歪斜。

建立预防性清洁周期：

• 每日：萃取后，用湿布擦拭分水网表面。

• 每周：执行一次使用盲碗和清洁药片的反向冲洗程序。

• 每月：进行一次分水网的物理拆卸和彻底清洁。

重要提醒：定期清洁分水网不仅能保证咖啡品质，更能确保机器内部压力正常，延长水泵和密封系统的使用寿命。它是半自动艾摩客7020意式半全自动咖啡机CM7020日常维护中至关重要的一环。

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